طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه

عصرانه چی بخورم؟ (طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه)

میان وعده ها در واقع وعده های غذایی کوچک و سریعی هستند که برای تامین انرژی بدن بین دو وعده غذایی مصرف می شوند. بسیاری از متخصصان تغذیه خوردن میان وعده ها را برای جلوگیری از افت قند خون و بروز حس گرسنگی توصیه می کنند. برای افرادی که فاصله بین نهار و شام آنها طولانی تر است، خوردن یک عصرانه ساده و خوشمزه می تواند انرژی و نشاط تازه ای در بدن ایجاد کند.

نوع میان وعده ای که مصرف می شود در افراد مختلف، متفاوت بوده و بستگی به ذائقه افراد دارد، اما می توان گفت بهترین نوع عصرانه، میوه ها هستند. پس از میوه ها، خوردن برخی از مغزها مانند پسته و سویا توصیه بعدی متخصصان تغذیه برای عصرانه است.

بهتر است که عصرانه شامل مواد غذایی باشد که قند کمتری دارند. میوه هایی که رنگدانه بیشتر و شیرینی کمتری دارند مانند آلبالو، گیلاس، سیب و حتی هویج و طالبی برای عصرانه مناسب تر هستند. البته باید این نکته را نیز اضافه کرد که این میوه ها برای افرادی که دیابت و یا اضافه وزن دارند توصیه نمی شود.

با این وجود میان وعده عصرانه از گذشته تا به اکنون به تدریج شکل خود را تغییر داده و امروزه خوردن عصرانه بهانه ای برای دور هم جمع شدن دوستان و اقوام نیز شده است. در این دورهمی ها چیدن یک میز عصرانه ساده و خوشمزه و همچنین زیبا اصلی ترین دغدغه کدبانوهاست.

zaman - عصرانه چی بخورم؟ (طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه)

طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه

در این مقاله از ارزانسرا قصد داریم چند نمونه عصرانه ساده و خوشمزه که هم برای روزهای معمولی و هم برای میز عصرانه دورهمی ها مناسب باشد، معرفی کرده و آموزش دهیم.

ساندویچ کروسان لوبیا سفید

ساندویچ از غذاهای ساده ای است که به سرعت آماده می شود و اگر از مواد مغذی و حبوبات و سبزیجات در تهیه آن استفاده کنید، یک عصرانه ساده و خوشمزه و در عین حال مقوی و سبک را تجربه خواهید کرد. برای تهیه ساندویچ کروسان لوبیا به مواد زیر نیاز دارید:

  • نان کروسان
  • لوبیا سفید
  • پیازچه خرد شده
  • ساقه کرفس ریز شده
  • کاهو ریز شده
  • سس مایونز
  • پودر سیر
  • آبلیمو
  • نمک و فلفل

روش تهیه نان کروسان لوبیا سفید

نان کروسان یک نوع نان فرانسوی است که بافت بسیار لطیفی دارد. این نوع نان که از طعمی شور و شیرین برخوردار است را می توانید از نانوایی های فانتزی تهیه کنید.

لوبیاها را پخته و سپس آن ها را با گوشت کوب یا هر وسیله دیگری به خوبی له کنید. پس از آن پیازچه های خورد شده، ساقه کرفس و کاهوی ریز شده را به لوبیاها اضافه کنید.  سپس آبلیمو، سس مایونز، پودر سیر، نمک و فلفل را به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.

در نهایت نان کروسان را از وسط برش زده و مواد ساندویچ را داخل آن قرار دهید. این ساندویچ هم برای یک روز معمولی و هم برای پذیرایی از مهمانان دورهمی شما گزینه ای سبک و خاص است.

pancake - عصرانه چی بخورم؟ (طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه)

پنکیک خانگی

پنکیک خانگی یک عصرانه ساده و خوشمزه است که محبوبیت بسیاری نه تنها در ایران، بلکه در بسیاری از کشورها دارد. علاوه بر این میان وعده ای است که بچه ها هم آن را دوست دارند. برای تهیه این عصرانه سبک برای 3 نفر به مواد زیر نیاز دارید:

  • تخم مرغ 1 عدد
  • وانیل نصف قاشق چای خوری
  • شکر آسیاب شده یا پودر قند 2 قاشق غذاخوری
  • آرد 1 پیمانه
  • ماست 1 پیمانه
  • جوش شیرین یا بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
  • کره برای سرخ کردن به میزان لازم

روش تهیه پنکیک خانگی

تخم مرغ را به همراه وانیل و پودر قند با همزن به خوبی مخلوط کنید. سپس ماست و آرد الک شده را به همراه جوش شیرین به آن ها اضافه کرده و دوباره به خوبی هم بزنید.

کره را داخل تابه بریزید تا داغ شود. سپس مواد پنکیک را با یک ملاقه کوچک درون روغن بریزید. هنگامی که روی پنکیک پر از حباب شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

پس از اینکه هر دو طرف پنکیک سرخ شد آن را از روغن خارج کرده و روی دستمال روغن گیر (یا دستمال کاغذی) قرار دهید تا روغن اضافی آن نیز به خوبی گرفته شود. در نهایت می توانید این عصرانه ساده و خوشمزه را با مربا، نوتلا و… آن را تزیین کرده و سرو کنید.fruitSalad - عصرانه چی بخورم؟ (طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه)

سالاد میوه

بیشتر متخصصان تغذیه استفاده از میوه را در میان وعده ها بخصوص عصرانه توصیه می کنند. به همین خاطر ما در اینجا یک نوع سالاد ساده و در عین حال خوشمزه را که با میوه تهیه می شود آموزش می دهیم. برای درست کردن این عصرانه ساده و خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید:

  • سیب 1 عدد
  • نارنگی 2 عدد
  • موز درشت 1 عدد
  • کیوی 1 عدد
  • انار 1 عدد
  • آب لیموی تازه 1 قاشق مرباخوری
  • تخم شربتی یا بذر کتان 1 قاشق مرباخوری
  • خاکشیر 1 قاشق غذاخوری
  • آبمیوه مخلوط 1 لیوان

روش تهیه سالاد میوه

ابتدا انار را دانه دانه کرده و نارنگی های پرپر شده را از وسط شکاف دهید. سپس کیوی، سیب و موز را هم پوست گرفته و خرد کنید. سعی کنید حتی الامکان اندازه تمام میوه ها با یکدیگر یکسان باشند. اکنون تمامی میوه های خرد شده را درون ظرف بریزید.

آبمیوه را که از قبل در یخچال به خوبی خنک شده روی میوه ها بریزید و یک قاشق مرباخوری آبلیمو را نیز به آنها اضافه کنید.

میوه ها را به آرامی زیر و رو کنید تا آبمیوه و آبلیمو به تمامی آنها برسد.

خاکشیر و تخم شربتی را به همراه چند قطعه یخ درون ظرف میوه ها بریزید. اگر میوه های شما طعم ترشی دارند می توانید برای ایجاد تعادل در طعم سالاد، مقداری شکر یا عسل به آن اضافه کنید.

به خاطر داشته باشید که این عصرانه ساده و خوشمزه را باید تقریبا نیم ساعت قبل از رسیدن مهمانان آماده کنید تا میوه ها سیاه و پژمرده نشوند. همچنین این سالاد خوشمزه را بهتر است خنک سرو کنید.

تارت پنیر و سبزی

یکی از میان وعده های سنتی که غالبا برای عصرانه استفاده شده و طعم لذیذ و خاطره انگیز دارد نان و پنیر و سبزی است. اما این عصرانه ساده و خوشمزه را می توان به شکل های مختلف و زیباتر نیز سرو کرده و برای پذیرایی از میهمانان دورهمی نیز استفاده کرد.

با استفاده از نان های تارت آماده می توانید پنیر و سبزی را به روش های مختلف تزیین کرده و داخل سینی چیده و سرو کنید. برای تهیه این عصرانه ساده و خاطره انگیز برای 20 نفر لازم است که مواد زیر را تهیه کنید:

  • نان تارت به میزان مورد نظر
  • پنیر خامه ای 1 بسته بزرگ
  • پنیر معمولی 4 قاشق غذاخوری
  • گوجه گیلاسی به میزان لازم
  • سبزی، گردو، کنجد و پودر زیره به میزان لازم

روش تهیه تارت پنیر و سبزی

در ابتدای کار پنیر خامه ای و پنیر معمولی را با یکدیگر مخلوط کنید تا مخلوط پنیر ما کمی سفت تر از پنیر خامه ای شود. این مخلوط را داخل قیف ریخته و داخل نان تارت، شکوفه های پنیری بزنید.

گوجه های گیلاسی را از وسط دو نیم کرده و بر روی پنیر نیمی از نان ها قرار دهید. نیم دیگر تارت ها را را با گردو تزیین کنید. بر روی تارت هایی که گوجه دارند مقداری کنجد، و بر روی تارت های دیگر که گردو دارند مقداری پودر زیر بریزید.

با استفاده از انواع سبزیجات می توانید تارت خود را تزیین کنید. برای این کار معمولا از برگ سبزیجات استفاده می شود اما می توان در کنار گوجه ها، تره نیز قرار داد.

در نهایت تارت های پنیر و سبزی را بر روی سینی چیده و مهمانان خود را با این عصرانه ساده و خوشمزه پذیرایی کنید.

Pishnahad - عصرانه چی بخورم؟ (طرز تهیه چند عصرانه ساده و خوشمزه)

بهترین زمان برای صرف عصرانه

متخصصان تغذیه از جمله دکتر احمد ساعدی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیات‌علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران توصیه می کنند که عصرانه باید دقیقا بین زمان نهار و شام میل شود. یعنی اگر شما نهار را ساعت 13 و شام را ساعت 21 میل می کنید، ساعت 17 زمان مناسبی برای صرف یک عصرانه ساده و خوشمزه است.

عصرانه ای برای جلوگیری از ابتلا به بیماری

توصیه طب سنتی برای مصرف تنقلات در منزل در این روزهای همه گیری ویروس کرونا که بیشتر افراد و مخصوصا کودکان در خانه هستند، استفاده از بادام، مویز، کشمش و نخودچی است. همچنین متخصصان این حوزه «فرنی» و «حریره بادام» را برای میان وعده عصرانه توصیه می کنند.

بهتر است شیرینی این میان وعده ها از شیره انگور تامین شود و استفاده از کمی هل و دارچین در این دو غذا بسیار مفید است.

پیشنهاد بعدی متخصصان طب سنتی برای یک عصرانه ساده و خوشمزه فالوده سیب است. به این صورت که سیب را رنده کرده و آن را با کمی گلاب، عرق بیدمشک و عرق نسترن به همراه کمی زعفران و عسل طعم دارد کنید. این میان وعده بسیار لذیذ هم مقوی است و هم به کاهش استرس و تقویت قلب کمک می کند.

عصرانه ساده و خوشمزه پیشنهادی شما

در این مقاله سعی کردیم چندین عصرانه ساده و خوشمزه که از مواد مغذی و مقوی نیز تهیه می شوند را به شما معرفی کنیم. امیدواریم با توصیه هایی که از متخصصین تغذیه و همچنین متخصصین طب سنتی در اختیارتان قرار گرفت بتوانید بهترین و خوشمزه ترین عصرانه را برای خانواده و میهمانان خود تدارک ببینید.

در نهایت با توجه به اینکه هر یکی از بانوان ایرانی ذوق و سلیقه شخصی و مخصوص به خود را برای تهیه غذا دارد، از شما می خواهیم که عصرانه پیشنهادی و مورد علاقه خود که از مواد مقوی نیز تشکیل شده را با ما و دیگر خوانندگان این مقاله به اشتراک بگذارید.

نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

شاید بتوان گفت برنج قدیمی ترین یار هر سفره ایرانی است. کمتر خانواده ای را می توان یافت که روزانه حداقل یک وعده غذایی او را برنج تشکیل نداده باشد. نه تنها در ایران، که در سایر کشورهای آسیایی برنج وعده غذایی بسیار محبوبی به شمار می رود. اما بیشتر شدن تنوع این محصول، خرید برنج را تبدیل به یک چالش برای کدبانوها کرده است.

این روزها پیدا کردن برنجی که طعم و عطر برنج های سفره مادربزرگ را داشته باشد، قدری دشوار به نظر می رسد. تنوع این محصول به قدری زیاد شده که حتی در برخی موارد تشخیص نوع برنج ها نیاز به دقت زیاد و تجربه کافی دارد. متاسفانه هستند فروشندگانی که برای کسب سود بیشتر از این موضوع سوءاستفاده کرده و برنج مرغوب را با برنج نامرغوب مخلوط می کنند.

در این مقاله قصد داریم نکاتی را که به هنگام خرید برنج باید در نظر گرفت برای شما عنوان کنیم. امیدواریم که با استفاده از این نکات بتوانید برنج مورد نظر خود را خریداری کنید.

برنج - نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

در ابتدا بهتر است بگوییم که تا زمانی که برنج پخته نشود، نمی توان مرغوبیت و کیفیت آن را تشخیص داد. با وجود تمام عواملی که در تشخیص مرغوبیت برنج کمک می کنند، حرف آخر را قابلمه می زند. بعد از پخت است که می توان با قاطعیت گفت که کدام برنج از کیفیت خوبی برخوردار است.

با این وجود نکات و علائمی هستند که با استفاده از آنها می توان به هنگام خرید برنج تا حدی از مرغوبیت آن اطمینان حاصل کرد.

1- برنج کهنه بهتر از برنج تازه است

شاید این جمله برای برخی عجیب به نظر برسد، اما علت این امر این است که برنج نیز مانند دانه های دیگر، مقدار آب دارد که این آب پس از برداشت شروع به تبخیر شدن می کند. هر قدر این آب بیشتر تبخیر شده و دانه برنج خشک تر و سفت تر باشد، به هنگام پخت آب بیشتری به خود جذب کرده و به اصطلاح ری می کند.

البته باید به این نکته نیز توجه داشت که در نگهداری برنج نیز باید دقت کافی را داشت تا برنج کپک نزده و بوی ماندگی به خود نگیرد.

2- برنج یکدست، مرغوبیت بیشتری دارد

یکدست بودن برنج به این معنی است که دانه های آن تقریبا یک اندازه و یک شکل باشد و مخلوط نداشته باشد. هرقدر دانه های شکسته یا نیم دانه در برنج بیشتر باشد، کیفیت برنج کمتر خواهد بود. به هنگام خرید برنج توجه داشته باشید که دانه های ریز و درشت و زرد و سفید مخلوط با هم نباشند.

برنج1 - نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

3- برنج مرغوب میزان کمی چربی نیز دارد

برای تشخیص چربی برنج مانند روش ارزیابی عطر آن عمل می کنند. یعنی مقداری از برنج را بین دو کف دست به خوبی بمالید، اگر چربی کمی از آن را روی دست احساس کردید یعنی که برنج از کیفیت خوبی برخوردار است. اگرچه میزان این چربی ناچیز است اما این روش یکی از آزمون هایی است که افراد باتجربه برای شناخت برنج مرغوب از آن استفاده می کنند.

نشانه های برنج مرغوب

برنج مرغوب دارای رنگ بلوری مات و عاج مانند است و خیلی زرد یا خیلی سفید و شفاف نیست. از نظر اندازه نیز دارای ظاهری باریک و قلمی است.

یکی از راه های تشخیص برنج مرغوب این است که تعدادی از دانه های آن را زیر دندان خرد کنید. اگر دانه ها به سختی خرد شدند، یعنی که برنج خشکتر بوده و کیفیت آن بهتر است. علاوه بر این مزه برنج مرغوب معولا شیرین تر بوده و نشاسته بیشتری در آن حس خواهید کرد.

برای تشخیص عطر برنج نیز علاوه بر چشیدن آن می توانید مقداری از آن را میان کف دو دست خوب بمالید. سپس با دهان به آن هوای گرم بدمید (اصطلاحا “ها” کنید) و آن را بو کنید. اگر برنج عطر داشته باشد با این کار نشان داده خواهد شد.

اما در نهایت بهترین و رایج ترین روش تشخیص کیفیت برنج، این است که قبل از خرید برنج، از فروشنده مقداری نمونه گرفته و آن را بپزید.

برنج2 - نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

روش تشخیص برنج ایرانی از خارجی

این روزها بازار داغ برنج های خارجی و شباهت بسیار برخی از آنها با نمونه ایرانی باعث شده تا مشتریان به هنگام خرید برنج با مشکلاتی روبرو شوند. برنج های ایرانی طعم و عطر بهتری نسبت به برنج های خارجی دارند، بنابراین با بو کشیدن برنج می توان به ایرانی یا خارجی بودن آن پی برد.

برای اینکه بتوانید در یک نگاه برنج ایرانی را از خارجی تشخیص دهید کافی است به رنگ آن توجه کنید. برنج های خارجی رنگ شفاف و شیشه ای دارند، در حالی که رنگ برنج های ایرانی مات و مایل به کرم است.

بهترین فصل خرید برنج ایرانی

برنج کشت اول در فصل بهار کاشته شده و در تابستان برداشت می شود. کشت دوم برنج در آبان ماه انجام شده و برداشت آن مدت بیشتری طول می کشد. بر اساس تجربه کشاورزان و شالیکاران، برنج کشت پاییز به دلیل اینکه زمان بیشتری برای عمل آمدن نیاز دارد و همچنین هوای سرد پاییز، دارای کیفیت و طعم و عطر بهتری است.

برنج کشت دوم یا همان پاییزی، کمیاب تر  بوده و علاوه بر کیفیت، قیمت آن نیز بیشتر است.

محبوب ترین نوع برنج

برنج ایرانی از لحاظ ارزش غذایی در رتبه بسیار بالایی قرار دارد و به عنوان کامل ترین نمونه برنج دنیا شناخته شده است. امروزه برنج های ایرانی در تمامی دنیا بدون رقیب هستند چرا که به دلیل شرایط آب و هوایی ایران، کیفیت این برنج ها در حد بسیار بالاتری از برنج های سایر کشورها قرار دارد.

از بهترین و مرغوب ترین برنج های ایرانی می توان برنج صدری دم سیاه و برنج هاشمی را نام برد. این دو رقم برنج به دلیل طعم و عطر و همچنین کیفیت پخت بسیار خوبی که دارند از پرطرفدارترین برنج های اصیل ایرانی به شمار می روند.

برنج4 - نکات مهم برای خرید برنج مرغوب

نکاتی برای نگهداری برنج

اگرچه خرید برنج مرغوب از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است اما نگهداری برنج نیز باید با دقت لازم انجام بگیرد تا برنج کیفیت خود را حفظ کند. در اینجا نکاتی را که در نگهداری برنج باید رعایت شود ذکر می کنیم.

  • کیسه یا ظروف نگهداری برنج را در مکانی خشک و خنک و به دور از رطوبت نگهداری کنید تا رطوبت داخل دانه های برنج تبخیر شود.
  • کیسه ها را روی یکدیگر قرار ندهید.
  • اگر کیسه های برنج را کنار هم قرار می دهید، حتما بین کیسه ها فاصله ای برای عبور هوا در نظر بگیرید.
  • به هیچ وجه از قرص های شیمیایی برای جلوگیری از آفت استفاده نکنید.
  • قرار دادن چند حبه سیر و افزودن مقداری نمک، و هوادهی گاه به گاه از آفت زدگی و حمله حشرات جلوگیری می کند.
  • در صورت مشاهده آفت زدگی، پیش از تخم گذاری بیشتر حشرات، برنج را در هوای آزاد و به دور از تابش مستقیم نور خورشید پهن کرده و آن را الک کنید.

از مکان های معتبر خریداری کنید

با وجود تمامی نکاتی که گفته شد، اگر شما تجربه کافی در خرید برنج ندارید بهتر است برای شروع، از مکان های معتبر و یا فروشگاه هایی که از قبل با آنها آشنایی دارید خرید خود را انجام دهید. ما در سایت ارزانسرا  انواع برنج های مرغوب با قیمت مناسب را عرضه می کنیم.

در آخر امیدواریم با رعایت نکات این مقاله درمورد خرید برنج و انتخاب بهترین محصول، بتوانید بهترین پذیرایی را از خانواده و مهمانان خود داشته باشید.