لازانیا نوعی پاستای ورقه ای محسوب می شود که مانند دیگر پاستاها و ماکارونی های محبوب در جهان اصالتی ایتالیایی دارد و از غذاهای خوش‌طعم و لذیذ به شمار می آید اما آماده کردن آن دغدغه‌های فراوانی دارد. یکی از این دغدغه‌ها، جوشاندن رقم‌های لازانیا است.لازانیا پیش پخت زر ماکارون برای سریع‌تر کردن فرایند تهیه لازانیا، ورقه‌های پیش پخت را تولید کرده که قبل از پخت نیازی به قرار دادن در آب جوش ندارد فقط کافی است قبل از استفاده، به مدت 3 دقیقه در آب معمولی قرار گیرد.
لازانیا پیش پخت زرماکارون ، 300 گرم وزن دارد و در بسته‌بندی مقوایی تولید شده است و برای تهیه یک وعده غذایی مناسب است. این لازانیا در هر 100 گرم، حاوی 302.3 کیلوکالری انرژی، 1.1 گرم چربی، 16 گرم پروتئین و 57.1 گرم کربوهیدرات بوده و جایگزین مناسبی برای فست فودها است. برای تهیه لازانیا کافی است مقداری گوشت، سبزیجات، ادویه و پنیر پیتزا داشته باشید تا بتوانید یک غذای لذیذ و خوش‌مزه آماده کنید. البته این غذا برای مواقعی که کودکان بهانه فست فود می‌گیرند، می‌تواند راه‌حل مناسبی باشد و خطری برای سلامتی نداشته باشد. لازانیا زرماکارون را می توانید با تخفیف ویژه از سایت ارزانسرا (سوپر مارکت مشهد) سفارش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
لازانیا در اساس از دو عنصر آب و آرد (سمولینا) بوجود می آید و افزودنیهایی می تواند برای تهیه لازانیای ویژه جهت بهبود طعم و ظاهر و بالا بردن ارزش غذایی به آن اضافه گردد. مهمترین این افزودنیها شامل تخم مرغ، ویتامینها ، پروتئین ها، مواد معدنی و … می باشد.
روش تولید لازانیای precooked:
ابتدا آرد مورد نیاز برای تولید این محصول ( آرد سمولینا ) در صورت نیاز با ترکیبات مورد نظر (تخم مرغ، پودر سبزیجات رنگی و … ) مخلوط شده و توسط مارپیچ به الک کنترل منتقل می‌گردد، پس از الک شدن مخلوط آرد و افزودنی ها توسط بلوئر به قسمت پرس منتقل می شود، در آنجا توسط سه میکسر تخت خلاء با آب مخلوط شده، تشکیل خمیر می دهد و سپس اکسترود شده و از قالب رد می شود، در اثر عبور از قالب خمیر حاصله به حالت sheet در آمده ( لازانیای معمولی) و پس از تنظیم ضخامت وارد تانک آب داغ می‌شود. در این قسمت توسط حرارت آب داغ، ورق خمیر پخت اولیه شده و واکنش Gelatination در آن اتفاق می افتد، سپس خمیر از تانک خارج و توسط نازلهایی شستشو می گردد و وارد خشک کن می شود، در ابتدای ورود به خشک کن در اثر عبور خمیر از استیکر، خمیر لازانیا از حالت مسطح به حالت کنگره ای در آمده و سپس وارد خشک کن می شود. عملیات خشک کردن توسط حرارت مستقیمی که از سوختن گاز طبیعی حاصل می شود انجام شده و سپس محصول خشک شده به کولر منتقل و پس از آن وارد قسمت کاتینگ می شود. در آنجا با توجه به وزن مورد نیاز ورق لازانیا برش های طولی و عرضی خورده و سپس آماده بسته بندی می گردد. در قسمت بسته بندی ابتدا ورقه های بریده شده داخل سلفون و سپس کارتن بسته بندی شده و پس از چسب خوردن درب کارتن، روی پالت جمع آوری می گردند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.