گشنیز، گیاهی است که به میزان فراوان در تهیه غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. گشنیز علاوه بر دادن طعم و بوی مطبوع به غذا، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست. برای استفاده مداوم از این گیاه پر خاصیت، معمولا آن به صورت خشک شده نگهداری می‌کنند. از گشنیز خشک، در انواع غذاها به عنوان چاشنی، برای تزیین یا برای بهره‌گیری از خواص سبزی آن استفاده می‌شود. در طب سنتی و درمان‌های گیاهی نیز از گشنیز خشک یا تازه و تخم گشنیز به عنوان درمان بیماری‌ها و مشکلات مختلفی استفاده می‌شود.
خواص گشنیز خشک
گشنیز حاوی ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، آهن، منیزیم، کلسیم، پتاسیم و فیبر است. در نتیجه گشنیز خشک نیز دارای تمام این خواص می‌باشد. سبزی گشنیز به عنوان دوای معده و بهبود دهنده عمل گوارش و هضم غذا شناخته شده است. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف گشنیز چه به صورت تازه و چه به صورت خشک، باعث دفع سرب و آلومینیوم از بدن انسان می‌شود.
گشنیز مانع ترش شدن غذا در معده می‌شود همچنین درد صفرا را تا حد بسیار زیادی تسکین می‌بخشد. گشنیز به عنوان سبزی کاهش‌دهنده قندخون شناخته شده است و این کار را با تحریک ترشح انسولین انجام می‌دهد. این تاثیر به حدی است که آن را گیاه ضد دیابت نیز می‌نامند. مصرف گشنیز خشک یا تازه برای بهبود عملکرد کبد مفید است. همچنین با باکتری سالمونلا در بدن مقابله می‌کند.
گشنیز دارای خاصیت ضدالتهابی است و علایم آرتریت را برطرف می‌کند. مصرف آن همچنین از بدن در برابر عفونت‌های دستگاه ادراری محافظت می‌کند. یکی از خواص گشنیز برای رحم آن است، که از شدت خونریزی قاعدگی زنان به ویژه آن‌هایی که در این دوران شاهد خونریزی‌های شدید هستند، می‌کاهد.
از خواص گشنیز برای لاغری نیز صحبت شده است. نوشیدن روزانه جوشانده تخم گشنیز باعث لاغری می‌شود و روشی سالم، موثر و بی‌خطر برای کاهش وزن است. گشنیز خشک پاپران را می‌توانید در فروشگاه ارزانسرا تهیه کنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.