طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی؛ غذای لذیذ فرانسوی

گراتن نوعی غذای فرانسوی خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد؛ گراتن یا گراتین (gratin) نوعی تکنیک تهیه غذاست که روی غذا با پنیر رنده شده یا پودر سوخاری برشته و طلایی میشود. این غذا معمولا در یک ظرف مخصوص فر که دیواره ای نسبتا کوتاه دارد در فر و تنور و زیر گریل آماده و در همان ظرف هم سرو میشود. گراتن ها تنوع بسیار زیادی دارند از جمله گراتن بادمجان، گراتن کدو سبز ،گراتن کدو حلوایی و در این بین گراتن مرغ از محبوبیت ویژه ای به عنوان غذای جدید برخوردار است. با ما در مجله اینترنتی ارزانسرا همراه باشید تا طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ و سیب زمینی همراه با سس بشامل رو به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه گراتن

مواد لازم برای تهیه سس بشامل مخصوص گراتن

مرحله اول:

فر را روشن کنید تا در دمای 180 درجه گرم شود. سیب زمینی ها را با آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شوند. سپس پیازها را خرد کرده و در یک ماهیتابه با مقداری روغن تفت دهید. سیب زمینی ها را هم بعد از پخت حلقه ای کنید و کمی در روغن باقیمانده از پیاز سرخ کنید (البته سرخ کردن سیب زمینی اختیاری است).

مرحله دوم:

مرغ را به قطعات ریز برش دهید و به همراه پودر سیر، آویشن، فلفل، نمک و زردچوبه به پیازها اضافه کرده و با هم تفت دهید

مرحله سوم :

در ماهیتابه ی دیگری قارچ های خرد شده را با کمی روغن سرخ کنید تا هنگامی که آبشان کشیده شود. سپس قارچ را به مخلوط مرغ اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. در آخر نصف پنیر را به مخلوط قارچ و مرغ اضافه کرده و آن را تا آماده شدن سس در ظرفی بریزید.

مرحله چهارم:

طرز تهیه سس بشامل مخصوص گراتن مرغ: 

 کره و آرد رو داخل تابه ای بریزین و روی حرارت ملایم قرار بدین تا کره ذوب و با آرد مخلوط بشه.

مواد رو روی حرارت کم تفت بدین تا خامی آرد گرفته بشه اما تغییر رنگ نده.

شیر رو داخل ظرفی بریزین. روی نصف یک عدد پیاز برش ایجاد کنید و برگ بو رو داخل برش پیاز قرار بدین و دو عدد میخک رو روی پیاز فرو کنید.

پیاز رو داخل شیر بندازین و ظرف شیر رو روی حرارت کم قرار بدین تا کاملا گرم بشه. نباید بجوشه! (همین که گرم بشه کافیه و در این بین تا شیر داغ میشه، با قاشق از شیر روی پیاز بریزین تا پیاز و برگ بو و میخک طعم خودشون رو به شیر انقال بدن.)

وقتی شیر گرم شد، پیاز رو در بیارین و کنار بذارین. (مواد روی حرارت نیست و بعد از تفت خوردن کنار گذاشته شده)

شیر گرم رو کم کم به مخلوط کره و آرد تفت خورده اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست بشن.

نکته: توجه کنید که شیر باید کم کم اضافه شود. اگه شیر رو یکجا اضافه کنید، با آرد به خوبی مخلوط نمیشه و گلوله‌های آرد داخلش باقی میمونه و یکدست نمیشه. اگه به این مشکل برخوردید و سس شما یکدست نبود، مواد رو از صافی ریز عبور بدین تا هیچ گلوله ای داخلش نمونه و کاملا صاف بشه.

به مخلوط شیر، کمی نمک و فلفل سفید و فلفل قرمز اضافه و مخلوط کنید. تابه رو مجددا روی حرارت ملایم قرار بدین و مدام هم بزنید تا کم کم به غلظت سس برسه. توجه کنید اگه مواد رو مرتب هم نزنید، ته میگیره و به صورت یکدست غلیظ نمیشه و حالت تکه تکه پیدا میکنه.

آخر و موقعی که میخواین سس رو از روی حرارت بردارین، در صورت دلخواه میتونید یک قاشق خامه صبحانه و یک قاشق پنیر پارمزان رنده شده بهش اضافه کنید تا طعم بهتری به سس بشامل و گراتن بده. (اضافه کردن خامه و پنیر پارمزان اختیاری هست و داخل دستور اصلی سس بشامل نیست و در صورت حذف مشکلی پیش نمیاد اما اگه اضافه کنید طعم بسیار خوبی به سس بشامل میده)

مرحله پنجم:

برای آماده سازی گراتن مرغ و قارچ باید ظرف مناسب مستطیل شکلی با ارتفاع کم بردارید و کف آن را با کمی روغن چرب کنید. سیب زمینی های پخته شده را کف ظرف بچینید. به طوری که کاملا کف ظرف را بپوشانند.

مرحله ششم:

مخلوط مرغ و قارچ و پنیر را روی سیب زمینی ها بریزید تا به طور کامل ظرف را پر کند. میتوانید این مخلوط را جداگانه آماده کرده و به صورت لایه لایه روی سیب زمینی ها بریزید.

ترشی یکی از مخلفات بسیار خوشمزه و محبوب است که در سفره ی هر ایرانی پیدا می شود. برای درست کردن ترشی اگر یکسری نکات را رعایت، به اندازه ها و ادویه‌ها توجه کنید حتما یک ترشی بسیار خوبی خواهید داشت. فصل ترشی درست کردن معمولا از پاییز شروع شده و با سرد شدن هوا در کنار غذاها مصرف می‌شود. ترشی ها انواع و مدل های مختلفی دارند از ترشی‌های معروف ایرانی می توان ترشی بندری، ترشی لیته، ترشی بادمجان، ترشی هفت بیجار و ترشی مخلوط نام برد.

ما در ارزانسرا  طرز تهیه انواع ترشیجات خانگی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد تا بتوانید به راحتی و با اطمینان خاطر در منزل درست کنید و لذت ببرید.

طرز تهیه ترشی مخلوط 

یکی از این ترشی های فوق العاده خوشمزه و محبوب ترشی مخلوط است  ، همانطور که از اسمش پیداست این ترشی از مخلوط سبزیجات مختلف تهیه می شود و از آنجاییکه تمامی سبزیجات بکار رفته در این ترشی دارای خواص زیاد هستند بنابراین هم خود ترشی و هم آب آن برای بدن مفید است.

مواد لازم در تهیه ترشی مخلوط:

• گل کلم:2 کیلو
• هویج:نیم کیلو
• خیار:نیم کیلو
• کرفس:نیم کیلو
• بادمجان:800 کیلو
• سیب زمینی ترشی:300 گرم
• پیاز ریز:400 گرم
• سیر:400 گرم
• فلفل سبز:به مقدار لازم
• سبزی ترشی شامل مرزه ، شوید ترخون، نعنا و برگ کرفس:400 گرم
• ادویه ترشی شامل زردچوبه، فلفل، گلپر و نمک:به مقدار لازم
• سرکه قرمز:به مقدار کافی
• موسیر:300 گرم
• نعنا و شوید خشک:در صورت تمایل

ابتدا ته گل کلم را جدا کرده و آن را به اندازه های دلخواه خرد کنید و داخل تشت آب بریزید تا آلودگی های آن از بین برود سپس داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش برود. هویج ها را هم پوست گرفته خرد کنید، چشم های سیب زمینی ها را گرفته و خرد نمایید. در ادامه برگ های کرفس را جدا کرده و ساقه و برگ را جدا گانه بشویید و خرد کنید. خیار را هم شسته و سپس خرد نمایید. پیاز، سیر و سبزی را هم پاک کرده و بشویید. در مرحله بعد بادمجان ها را در ابعاد دلخواه خرد کرده و اگر دوست دارید پوست آن را بگیرید.

همه سبزیجات را شسته و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی اش خارج سپس برای چند ساعت روی یک پارچه تمیز پهن کنید تا بخوبی خشک شوند و هیچ گونه آبی نداشته باشند. همه سبزیجات شسته و خشک شده را در یک تشت بزرگ بریزید و ادویه را اضافه کنید و با دست همه مواد را خوب مخلوط کنید. مواد ترشی را در یک شیشه تمیز و خشک بریزید و لابه لای آن فلفل سبز و بادمجان پخته شده اضافه کنید. در نهایت سرکه را افزوده درب شیشه را محکم ببندید و در یخچال نگهداری نمایید. سرکه را در حدی بریزید که روی مواد را بخوبی بپوشاند.

نکات مهم تهیه ترشی مخلوط:

1. بادمجان ها را بعد از شستن و خشک کردن با یک لیوان سرکه بپزید نیاز نیست بادمجان را کاملا بپزید همین که کمی نرم شود کافی است.  اگر برای تهیه ترشی از موسیر خشک استفاده میکنید ابتدا آن را بشویید وسپس برای 1 الی 2 ساعت با آب ولرم بخیسانید و سپس آب آن را گرفته و با سایر مواد مخلوط کنید.
2. حتما گل کلم ها را بعد از شستن کامل خشک کنید تا مانع از کپک زدن آن شود.
3. برای این میزان مواد 2 تا 3 قاشق غذاخوری نمک استفاده کنید تا ترشی شل نشود.
4. برگ های تازه و جوان کرفس را به همراه سبزی ترشی خرد کرده و روی یک پارچه پهن کنید تا آب آن گرفته شود سپس به ترشی اضافه کنید.
5. استفاده از شوید و نعنای خشک عطر و بوی بی نظیری به ترشی می دهد.
6. استفاده از سبزی های گفته شده در مقاله سلیقه ای است و اگر تمایل داشتید می توانید از سبزی های دیگر هم استفاده کنید.

طرز تهیه ترشی بندری :

ترشی بندری علاوه بر تندی، طعم خاص و بی‌نظیر این ترشی به خاطر سبزیجات معطر و تمر هندی و رب اناری است که در ترشی‌های دیگر کم‌تر شاهد آن‌ها هستیم. با ارزانسرا همراه باشید تا طرز تهیه ترشی بندری را با تمام نکات و فوت وفن‌هایش به شما آموزش دادیم. امیدواریم از طعم آن به خصوص در کنار غذاهایی مثل آبگوشت، فلافل و کتلت لذت ببرید.

مواد لازم در تهیه ترشی بندری:

• گل کلم ریز خورد شده  : 1 کیلو
• کرفس ریز خورد شده :  200 گرم
• هویج ریز خورد شده : 500 گرم
• فلفل سبز تند ریز : 200 گرم
• گوجه فرنگی : 2 و 1/2 کیلو
• سیر 1 بوته بزرگ
• پودر تخم گیشنیز : 1 قاشق چایخوری
• زیره سبز : 1 قاشق چایخوری
• سرکه : 2 و 1/4 لیوان
• نمک : به مقدار لازم

برای شروع تمام سبزیجات و سبزی‌های معطر را خوب بشویید. سپس داخل آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند.

بادمجان، سیب زمینی ترشی، پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. شاخه و برگ کرفس را به همان صورت ریز خرد کنید. خیارها را بدون اینکه پوستشان را بگیرید، ریز کنید و کنار بگذارید.

موسیر‌ها را داخل یک کاسه آب قرار دهید تا خیس بخورند. بعد از خیس خوردن و نرم شدن، ریز خرد کنید.

به کمک دست گل کلم را تکه‌تکه و خرد کنید. هرچه اندازه گل کلم‌هایتان ریزتر شود، جلو ترشی بندری بهتر و شکیل‌تر است.

یک قابلمه مناسب بردارید. سرکه را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. بادمجان‌ها را داخل قابلمه ریخته و حدود یک ربع بجوشانید.

سبزیجات معطر را به صورت ریز و ساطوری خرد کنید.

تمر هندی را از بسته بندی خارج کرده و در یک بشقاب داخل مقداری سرکه قرار دهید تا سه ساعت بماند. بعد از چند ساعت به کمک صافی هسته‌های آن را جدا کنید.

گوجه فرنگی‌ها را داخل مخلوط‌کن ریخته و میکس کنید.

تمام مواد را داخل یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. گوجه فرنگی میکس شده، ادویه‌ها، سیاه دانه، سبزیجات خرد شده و رب انار و تمر هندی را هم اضافه کنید.

بعد از این که تمامی مواد را با هم مخلوط کردید، نمک آن را بچشید تا در صورت لزون دوباره نمک اضافه کنید. یک ظرف تمیز و خشک بردارید. مواد را داخل ظرف ریخته، سرکه را به آن اضافه کنید. در ظرف را محکم ببندید و حدود دو هفته در جای خنک و به دور از نور مستقیم آفتاب قرار دهید.

نکات مهم برای آماده کردن ترشی بندری

• اگر با طعم تند ترشی مشکل دارید، از فلفل سبز شیرین به جای تند استفاده کنید.
• برای این که ترشی شما کپک نزند دو تا نکته مهم را باید رعایت کنید. اول این که مطمئن شوید که ظرفی که استفاده می‌کنید، خشک باشد. دوم از سرکه خالص استفاده کنید و آن را قبل از استفاده بجوشانید.
• اگر مایل بودید، می‌توانید مقداریزردچوبه هم به ترشی اضافه کنید.
• استفاده از سیاه دانه اجباری نیست اما رب انار و تمر هندی طعم بی‌نظیری به ترشی می‌دهد.

طرز تهیه سیر ترشی

ترشی سیر یکی از ترشی‌های پر طرفدار و در کنار غذاها بسیار دلچسب و لذیذ است. از نظر درمانی ارزش بالایی دارد. دارای خواص بسیار بالایی است. ضد باکتری و میکروب است. از سکته های قلبی جلوگیری می‌کند. سیر، انتی اکسیدان بسیار قوی است و دارای فسفر، منیزیوم، آهن و پتاسیم فراوان است.. کسانی که دچار انگل روده و معده هستند توصیه می‌شود مصرف سیر را فراموش نکنند. برای ترشی درست کردن بهتر است از سیر تازه و جوان استفاده کنید تا مدت بیشتری بتوانید آن را نگهداری کنید. برای سیر ترشی حتما باید از سیر خشک استفاده کنید. در اینجا روش درست کردن سیر ترشی را به آموزش می‌گذاریم تا براحتی در منزل درست کنید و لذت ببرید.

مواد لازم برای درست کردن سیر ترشی

• سیر خشک
• سرکه سیب ارگانیک
• نمک

برای درست کردن سیر ترشی خانگی و سالم ابتدا پوستهای روی سیر ها را جدا میکنیم به طوری که حبه های آن از هم جدا نشود،قسمت چوبی بالای سیر هم به دلخواه اگر بخواهید از سرش ببرید و اگر نه که زیاد تاثیری در طمع و مزه ندارد. از سیر های که بخشی از آن کپک زده و خراب است استفاده نکنید.سیرها را در داخل شیشه ها چیده و سعی کنید فضای خالی در ظرفتان باقی نماند.کمی نمک روی سیرها ریخته و سپس سرکه سیب را به آن اضافه میکنیم تا جایی که سرکه روی سیر ها را بگیرد سرکه می ریزیم. در چند روز اول بهتر است در آنرا در چند روز اول نیمه باز بگذارید تا سیر و سرکه از جوش و خروش بیفتد و بعد به آن دوباره سرکه اضافه کرده و درب آنرا محکم ببندید. زود ترین زمانی که میتوانید سیر ترشی خود را مصرف کنید حداقل 6 ماه است زودتر از آن این ترشی قابل خوردن نیست.زمان رسیدن واقعی آن 7 سال است که میتوان بعد از 3 یا 4 سال هم آنرا خورد.

سیر ترشی بعد از گذشت سالها پوستش به راحتی کنده میشود نرم میشود و مزه شیرینی دارد. ترشی خود را در محل تاریک و خنک نگهداری کنید.

نوشیدنی ها از جمله خوراکی هایی هستند که تنوع بسیار زیادی دارند و به لطف این تنوع، طرفداران پر و پا قرص خود را حفظ کرده اند. در هوای گرم تابستان نوشیدنی های سرد نه تنها عطش را کم می کنند، بلکه کمتر کسی پیدا می شود که از لذت خوردن یک نوشیدنی سرد در هوای گرم بگذرد. نوشیدن یک لیوان نوشیدنی سرد در کنار جلوگیری از گرمازدگی، به تامین آب مورد نیاز بدن هم کمک می کند. از شربت ها و آبمیوه های ساده گرفته تا انواع اسموتی و شیک، می توانند به عنوان میان وعده لذیذی در دورهمی های دوستانه و حتی میهمانی های رسمی سرو شوند. در ادامه در سایت ارزانسرا به معرفی انواع نوشیدنی سرد و طرز تهیه آن ها می پردازیم.

آبمیوه های خانگی

یکی از انواع نوشیدنی سرد آبمیوه ها هستند که نوشیدن آن ها از بهترین تجربه های تابستان است. آبمیوه های خانگی علاوه بر طعم و مزه دلپذیری که دارند، پروتئین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن را نیز تأمین می‌کنند. تهیه آبمیوه های ساده مانند آب انگور، آب سیب، آب هویج، آب هندوانه و … به کمک دستگاه آبمیوه گیری بسیار راحت است. شما می توانید آبمیوه ها را با هم ترکیب کنید و طعم و مزه خاصی را تجربه کنید.

موهیتو

برای تهیه یک لیوان موهیتو خوشمزه ابتدا 3/1 لیموی تازه را خرد کرده و در لیوان بریزید. سپس 2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای و 1 برگ نعنای تازه را اضافه کنید و با قاشق فشار دهید. لیوان را پر از قطعه های یخ کرده و سودا (آب گازدار) را اضافه کنید. در نهایت همه محتوایات را خوب مخلوط کنید.

اسموتی میوه های تابستانی

اسموتی یک نوشیدنی غلیظ است که از انواع نوشیدنی سرد محسوب می شود. در اسموتی ها علاوه بر آبمیوه، قطعاتی از میوه نیز استفاده می شود.

اسموتی هندوانه

برای تهیه اسموتی هندوانه ابتدا یک برش از هندوانه را به قطعات کوچک تر تقسیم کنید و در فریزر بگذارید تا یخ بزند. بعد از یخ زدنِ کامل، آن را از فریزر خارج کنید و با 1 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه، 2/1 قاشق غذاخوری عسل، 2/1 لیوان آب و 2 پر نعنا داخل مخلوط کن بریزید. بعد از این که هنداوانه ها کاملا پوره شدند، اسموتی خوشمزه شما آماده است.

اسموتی طالبی

برای آماده کردن اسموتی طالبی ابتدا 1 طالبی کوچک را پوست بگیرید و مواد اضافی آن را خارج کنید. سپس طالبی را به قطعات کوچک تقسیم کنید و در فریزر بگذارید تا کاملا یخ بزند. بعد طالبی یخ زده را همراه با 1 لیوان شیر، 1 قاشق غذاخوری شیرخشک، 2 قاشق غذاخوری خامه و شکر (به مقدار دلخواه) داخل مخلوط کن بریزید. بعد از آن که قطعات یخ زده طالبی به خوبی خرد شدند، 7 قاشق غذاخوری بستنی را اضافه کنید و مخلوط کنید. نوشیدنی شما آماده است.

میلک شیک

میلک شیک ها یا همان آیس پک از انواع نوشیدنی سرد هستند. در منو کافی شاپ ها بسیار پر طرفدار هستند. محبوبیت این نوشیدنی خوشمزه به قدری زیاد است که 12 سپتامبر روز جهانی میلک شیک شکلاتی و ماه سپتامبر به نام ماه میلک شیک نام گذاری شده است.

میلک شیک وانیل

میلک شیک وانیل یکی از انواع نوشیدنی سرد است. برای تهیه آن باید نیم لیتر بستنی وانیلی، 4/1 لیوان شیر، نمک (کمتر از نوک قاشق چای خوری) و 1 قاشق چای خوری پودر وانیل را در مخلوط کن با هم میکس کنید.

میلک شیک موز و شکلات

میلک شیک مور و شکلات از انواع میلک شیک های سالم و بسیار خوشمزه است که طرفدران زیادی هم دارد. برای تهیه آن می توانید نیم لیتر بستنی شکلاتی، 4/1 لیوان شیر شکلاتی و 2 عدد موز یخ زده را در مخلوط کن با هم میکس کنید.

میلک شیک نوتلا

میلک شیک نوتلا که از انواع نوشیدنی سرد پرطرفدار در سراسر دنیا است، طرز تهیه بسیار راحتی دارد. شما می توانید با کمک مخلوط کن، نیم لیتر بستنی وانیلی را با 4/1 فنجان شیر و 2/1 فنجان نوتلا با هم میکس کنید. میلک شیک نوتلای شما آماده است.

شربت های خانگی

شربت های خانگی از انواع نوشیدنی سرد هستند. از زمان های قدیم در روزهای گرم تابستان میهمان تمام خانه های ایرانی بوده اند. شربت های اصیل ایرانی نه تنها برای رفع عطش مناسب هستند، بلکه خاصیت های بسیار زیادی نیز دارند.

شربت سکنجبین

شربت سکنجبین به روش های مختلفی تهیه می شود. ما در اینجا به یکی از این روش ها اشاره می کنیم. در این روش برای تهیه شربت سکنجبین ابتدا 2 لیوان آب و 2 پیمانه شکر یا عسل با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید. بعد از جوش آمدن، 2/1 پیمانه سرکه و چند برگ نعنای تازه را به آن اضافه کنید و تا جایی که به قوام لازم برسد روی حرارت بهم بزنید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شد. می توانید آن را با آب و یخ نوش جان کنید.

شربت خاکشیر

یکی از انواع نوشیدنی سرد شربت خاکشیر است. خاکشیربرای کاهش سردرد و رفع بی حالی و سرگیجه ناشی از گرما معجزه می کند. برای تهیه شربت خاکشیر 4 قاشق غذاخوری خاکشیر که از قبل شسته و تمیز کرده اید را با 4 لیوان آب، شکر یا عسل (به مقدار دلخواه) و کمی گلاب مخلوط کنید. با توجه به ذائقه تان می توانید به جای گلاب از آب لیمو ترش تازه نیز استفاده کنید.

کافه گلاسه

برای تهیه کافه گلاسه، 1 اسکوپ بستنی وانیلی را درون یک لیوان قرار داده و روی آن به مقدار دلخواه شیر بریزید. در آخر 2 شات قهوه اسپرسو را به بستنی و شیر اضافه کنید. کافه گلاسه خنک شما آماده است.

قهوه گلاسه

قهوه گلاسه هم از انواع نوشیدنی سرد است که شما می توانید در تهیه آن از هر قهوه ای که دوست دارید استفاده کنید. ما در این دستور پودر نسکافه را پیشنهاد می کنیم. ابتدا در یک شیرجوش 2 قاشق غذاخوری پودر نسکافه، 2 لیوان شیر و 2 قاشق غذاخوری شکر بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا شروع به قل زدن کند. سپس ترکیب را از روی شعله بردارید و صبر کنید تا خنک شود. بعد از این که ترکیب کاملا خنک شد آن را در یخچال بگذارید تا سرد شود. سپس نیمی از ترکیبی که آماده کرده اید را در یک لیوان بریزید. یک اسکوپ بستنی وانیلی را روی آن قرار دهید و نیم دیگر نوشیدنی را هم اضافه کنید. می توانید روی آن را با خامه قنادی یا شکلات رنده شده تزئین کنید. قهوه گلاسه شما آماده است.

جمع بندی

نوشیدن مایعات در طول روز، باعث می شود اندام های بدن به درستی وظیفه خود را انجام دهند و تاثیر به سزایی در تامین سلامت جسم و روح ما داشته باشند. بدون تردید در ماه های گرم سال انواع نوشیدنی سرد طرفداران زیادی دارند. ما در این مقاله به تعدادی از این نوشیدنی های محبوب اشاره کردیم و طرز تهیه آن ها را بیان کردیم. شما نیز در روزهای گرم تابستان در کنار خانواده و دوستانتان می توانید آن ها را تهیه کنید و از نوشیدنشان لذت ببرید.

مربا به عنوان یکی از منابع غنی از قند، انواع ویتامین ها و سایر مواد مورد نیاز بدن، بیشتر در وعده صبحانه میل می شود. همچنین از انواع مربا در تهیه شیرینی های مختلف و تزئین کیک ها استفاده می کنند. مرباها از میوه های گوناگون تهیه می‌شوند و دارای تکه هایی از میوه ها هستند که همین باعث می شود منبع خوبی از ویتامین های موجود در میوه باشند. در ادامه به طرز تهیه انواع مربا خانگی می پردازیم.

طرز تهیه انواع مربا خانگی

شما می توانید از انواع مختلف میوه ها، پوست برخی از آن ها و حتی برخی از گل ها مربا تهیه کنید و علاوه بر لذت بردن از طعم و عطر خوشمزه آن ها، از خواص موجود در آن ها نیز بهره مند شوید.

طرز تهیه مربا آلبالو

یکی از انواع مربا خانگی که طرفداران زیادی هم دارد مربا آلبالو است. برای تهیه این مربا، بعد از تمیز کردن، شستن و جداسازی هسته آلبالو ها، آن ها را به صورت لایه لایه به همراه شکر درون قابلمه بریزید. به ازای هر یک کیلو آلبالو به یک و نیم کیلو شکر نیاز دارید. سپس قابلمه را به مدت یک روز داخل یخچال بگذارید تا آلبالو ها کمی آب بیندازند. بعد از گذشت این مدت زمان قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید تا به آرامی حدود یک ساعت بجوشد. در حین جوشیدن کف های روی آن را بگیرید. در آخر یک قاشق مرباخوری آبلیمو به محتویات درون قابلمه اضلفه کنید. بعد از آن که مربا به غلظت مناسبی رسید، بگذارید سرد شود. سپس آن را درون ظرف شیشه ای تمیز و خشک بریزید و درجای خشک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه مربا هویج

مربا هویج از انواع مربا خانگی پرطرفدار است که بیشتر از هر مربا دیگری مورد استقبال واقع می شود. برای تهیه مربا هویج باید نیم کیلو هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. بعد درون قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید و اجازه دهید هویج ها کمی نرم شوند و تغیر رنگ بدهند. سپس به ازای نیم کیلو هویج باید نیم کیلو شکر، یک قاشق غذاخوری آبلیمو، دو لیوان آب، دو قاشق غذاخوری گلاب و بسته به ذائقتان کمی هل را به هویج ها اضافه کنید. پس از مخلوط کردن باید بگذارید مربا دو ساعت روی حرارت ملایم بپزد. بعد از آماده شدن مربا ان را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس درون شیشه و داخل یخچال از آن نگهداری کنید.

طرز تهیه مربا کیوی

در بین انواع مربا خانگی که در صبحانه میل می شوند، مربا کیوی طرفدران خاص خود را دارد. برای تهیه مربا کیوی می توانید دو و نیم تا سه کیلو شکر و سه لیوان آب را باهم مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید تا بجوشد و شربتی با غلظت مناسب را درست کند. سپس این شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سه کیلو کیوی را بشویید، پوست بگیرید و به قطر یک سانتی متر به صورت حلقه حلقه برش دهید. سپس کیوی ها را درون شهد خنک شده قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. در آخر 3/1 قاشق چای خوری وانیل را به مربا اضافه کنید و بعد از ده دقیقه از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا مربا خنک شود. می توانید مربا کیوی را در شیشه و درون یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه مربا توت فرنگی

مربای توت فرنگی یکی از انواع مربا خانگی بسیار خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است. برای تهیه این مربا خوشمزه می توانید پس از تمیز کردن و شستن توت فرنگی آن ها را آبکش کنید و همراه با شکر بصورت لایه لایه درون یک قابلمه بریزید. بهتر است به ازای هر نیم کیلو توت فرنگی، از نیم کیلو شکر استفاده کنید. قابلمه را به مدت دوازده ساعت درون یخچال بگذارید تا توت فرنگی ها آب بیندازند. سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا محتویات آن بجوشد. بعد از آن مربا به غلظت مناسبی رسید آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کم کم خنک شود. مربا را درون شیشه بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

انواع مربا مجلسی

طرز تهیه انواع مربا مجلسی با دیگر انواع مربا تفاوت آنچنانی ندارد. تنها تفاوت مرباهای مجلسی با دیگر انواع مربا در ظاهر آن ها است. میوه هایی که در تهیه مربا های مجلسی به کار می روند به گونه ای برش داده می شوند که ظاهری زیبا و مجلسی را به مربا می دهند.

خرید انواع مربا از سوپرمارکت اینترنتی ارزانسرا

در این مقاله به طرز تهیه چند نوع از مربا های خانگی اشاره کردیم. اما تهیه انواع مربا به صورت آماده و از فروشگاه های معتبر هم از لحاظ هزینه و هم از لحاظ زمان تهیه، به صرفه تر است. شما می توانید انواع مربا مانند مربا هویج، مربا آلبالو و مربا توت فرنگی و همچنین عسل و دیگر اقلام مورد نیاز خانواده خود را از فروشگاه اینترنتی ارزانسرا با کمترین قیمت خریداری و درب منزل خود دریافت کنید.